Con motivo de la Feria Tierra Adentro de Jaén 2016 he tenido la oportunidad de probar algunos de los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Jaén Selección 2016, un distintivo creado por la Diputación de Jaén. El distintivo Jaén Selección engloba a los mejores aceites de oliva virgen extra jiennenses de cada cosecha, premiando la excelencia en la calidad de este producto.
Jaén Selección 2016 Aceites de Oliva Virgen Extra de la provincia de Jaén.
En el año 2016 Jaén Selección ha otorgado este distintivo a ocho aceites de la variedad picual, los mejores aceites de la provincia de Jaén, el principal territorio productor de aceites del mundo. El origen de este distintivo procede de una cata-concurso de carácter anual. con un jurado compuesto por los mejores profesionales de cata de España.
Tras ser seleccionados, todos estos aceites están presentes en las acciones de promoción turística y agroalimentaria que impulsa la Diputación de Jaén, siendo protagonista de la estrategia turística Oleotur Jaén.
Algunos de estos aceites he podido probarlos en persona, ya que me fueron entregados algunas muestras y también los he probado durante alguna de las comidas organizadas durante mi participación en el VIII Encuentro Internacional de Comercialización de Turismo Interior, Rural y Naturaleza de Andalucía de la Feria Tierra Adentro de Jaén 2016.
El primero de ellos, del que he recibido una muestra, BRAVOLEUM Selección Especial (Explotaciones Jame s.l. Carretera de Jaén Km. 0.95 23630 Villargordo Teléfono +34 953377311 www.aceiteshaciendaelpalo.com), un aceite con un afrutado verde intenso. Presenta aromas de hierva y hoja de olivo, con toques importantes de almendra y alcachofa. En boca está muy equilibrado con un amargo medio-bajo y un picante un poco más intenso.
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- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) BRAVOLEUM Selección Especial.
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- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) BRAVOLEUM Selección Especial, vista trasera.
Otro de los aceites que he podido probar ha sido Castillo de Canena Reserva Familiar Picual (Castillo de Canena Olive Juice s.l. Calle Remedios 4, 23420 Canena Teléfono: +34953770101 www.castillodecanena.com). Nos sirvieron este aceite durante la cena en el Palacio Cobaleda Nicuesa con motivo del VIII Encuentro Internacional de Comercialización de Turismo Interior, Rural y Naturaleza de Andalucía 2016. Es un aceite de oliva frutado verde de aceituna fresca, limpio y fragante. Tiene notas de cata a tomate, tomatera, hierbas aromáticas y el trigo verde, la almendra y el plátano verde. También tiene un toque floral que recuerda a la manzanilla silvestre. Tiene una estructura media, equilibrado y armónico.
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Castillo de Canena Reserva Familiar, probado durante la cena del Castillo Cobaleda Nicuesa de Jaén.
En el caso del AOVE Cortijo La Torre Premium (Aceites San Antonio s.l.u. Calle Virgen de la Capilla 10 Pasaje 23001 Jaén, Teléfono: +34 953236146 www.aceitessanantonio.com), aunque en esta ocasión no lo he catado, si lo he hecho en anteriores convocatorias de Tierra Adentro Jaén, tanto con muestras como durante las comidas y cenas celebradas. Es un aceite frutado verde con notas herbáceas y hoja de olivo, con una complejidad de aromas que recuerda a la hierba recién cortada, planta de tomate, cáscara de plátano y alcachofa. La entrada en boca es dulce y suave, recordando a la percepción aromática, con un retrogusto a almendra verde, tiene un agradable amargor y picor delicado final. Es muy equilibrado y persistente.
El cuarto aceite de oliva virgen extra que he podido probar es Oro Bailén Reserva Familiar (Galgón 99 s.l. Carretera Plomeros s/n 23730 Villanueva de la Reina, Teléfono: +34 953548038 www.orobailen.com). Un aceite de color verde brillante, luminoso, con intenso frutado de aceituna fresca, y gran complejidad de aromas a herbáceos y frutales, destacando el plátano verde, la almendra y el tomate verde. En boca es voluminoso y bien estructurado, de gran expresividad, dulce y ligeramente picante. Es un aceite equilibrado y elegante tanto en nariz como en boca, con regusto almendrado.
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- AOVE Oro Bailén Reserva Familiar, Jaén Selección 2016.
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- AOVE Oro Bailén Reserva Familiar, Jaén Selección 2016. Reverso de la botella.
Los otros aceites de Jaén Selección 2016 son:
OliBaeza
Prólogo
Señorío de Mesía
Melgarejo Ecológico Premium
Más información:
Bravoleum: www.aceiteshaciendaelpalo.com
Castillo de Canena: www.castillodecanena.com
Cortijo La Torre: www.aceitessanantonio.com
Oro Bailén: http://www.orobailen.com
Oleotur Jaén: http://www.oleotourjaen.es